Busiate Bio
4,28 €
Le Busiate Bio di Libera Terra sono un prodotto biologico ottenuto solo da grano duro e acqua. Il grano duro usato per la produzione delle Busiate Bio è coltivato nel sud Italia, con metodo biologico raccolto a piena maturazione tra giugno e luglio.
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La qualità del grano, la molitura a freddo, la trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta e a bassa temperatura conferiscono a questa pasta un colore, un gusto e una consistenza inconfondibile oltre a preservare tutte le caratteristiche organolettiche, permettendole di trattenere ed esaltare tutti i sughi e condimenti.
La Busiata è un formato di pasta tipico della Sicilia occidentale, probabilmente prendo il nome da “busa”, il ferro da maglia; per preparare a mano la Busiata, infatti, l’impasto veniva infatti arrotolato attorno alla “busa”, conferendogli la caratteristica forma elicoidale.
Formato: Confezione da 500 gr
Ingredienti: Semola di grano duro bio, acqua
Trafilatura: Al bronzo
Essiccazione: Lenta a bassa temperatura
Provenienza: Italia del sud
| Peso | 0,51 kg |
|---|---|
| Formato | 500 gr |
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Libera Terra
Libera Terra è l’anima agricola di Libera che gestisce terreni e strutture confiscati alle mafie in Sicilia, Calabria, Puglia e Campania, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori biologici del Sud Italia.
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