Lonza Stagionata
La lonza è uno dei tagli più pregiati del maiale ricavato dal lombo, un taglio privo di grasso e di forma tondeggiante. Che dopo una attenta salatura si procede a stagionare per diversi mesi.
La lonza è uno dei tagli più pregiati del maiale ricavato dal lombo, un taglio privo di grasso e di forma tondeggiante. Che dopo una attenta salatura si procede a stagionare per diversi mesi.