Adagiata tra le vette delle Alpi Liguri e il soffio del mare, nel cuore dell’Alta Val Bormida, l’Azienda Agricola “La Famiglia Orsi” è il racconto di un incontro che ha trasformato la passione per il territorio in una scelta di vita. Nata dall’unione di Daniela e Walter — affettuosamente conosciuti come “Mamma Orsa” e “L’Orso” — l’azienda rappresenta la sintesi perfetta tra due percorsi differenti, uno giuridico e l’altro agrario, che si sono intrecciati nel comune desiderio di recuperare le radici profonde di Osiglia.

Quello che era iniziato come un piccolo seme è cresciuto insieme alla famiglia: con l’arrivo della piccola Fabiana nel 2018, l’idea imprenditoriale ha preso vigore, alimentata da competenza, impegno e quel pizzico di follia necessario per le grandi imprese. Il cuore pulsante dell’attività sono i castagneti, un amore che dagli iniziali trenta esemplari è arrivato a coprire oltre 8 ettari di terreno sottratto all’abbandono. Qui la tradizione è di casa: le castagne vengono essiccate nei tecci con una lavorazione lenta di 40 giorni, seguita dalla battitura e dalla cernita manuale per ottenere la celebre farina di castagne e le castagne essiccate, riconosciute come Presidio Slow Food.

Dal 2022, l’azienda ha consolidato il suo impegno per l’eccellenza ottenendo la certificazione biologica e il marchio “Prodotto di Montagna”, garanzie di una produzione che guarda alla natura con rispetto e gratitudine. Come soci della rete Buone Terre, Daniela e Walter continuano a promuovere un’economia “buona, pulita e giusta”, offrendo prodotti che non sono solo prelibatezze culinarie, ma simboli di un territorio ritrovato e di una famiglia che ha scelto di restare e costruire futuro tra le montagne di Osiglia.