Colle di Seta: conserve artigianali pugliesi senza additivi, dal campo al vasetto

Come due famiglie di Ruvo di Puglia hanno costruito una filiera corta che non lascia sprecare niente e produce eccellenze certificate dall’Alta Murgia Ci sono aziende agricole che si definiscono “a filiera corta” come scelta di marketing. E poi ci sono quelle in cui la filiera corta è una necessità strutturale: il modo in cui […]