Nel cuore pulsante della Sicilia, tra le Madonie e l’area del Vallone, la Cooperativa Sociale Verbumcaudo scrive ogni giorno una storia di resistenza e rinascita. Custode di un feudo di 151 ettari confiscato alla mafia nel 1983 — un tempo simbolo del potere dei boss e oggi emblema dell’impegno civile di Giovanni Falcone — la cooperativa ha trasformato terreni abbandonati in un rigoglioso laboratorio di agricoltura etica e biologica.
Nata nel 2019 grazie alla determinazione del Consorzio Madonita per la Legalità e lo Sviluppo e al supporto di partner come il CRESM e Confcooperative, questa realtà è guidata da undici giovani professionisti. Le loro sono storie di “restanza”: ingegneri, agronomi, geologi e addetti agricoli che hanno scelto con ostinazione di non emigrare, investendo le proprie competenze nell’entroterra siciliano per rivendicare il diritto di lavorare con dignità nella propria terra.
Il paniere dei prodotti Verbumcaudo è un inno alla biodiversità e alla qualità artigianale, tutto rigorosamente certificato bio:
- La Pasta: Prodotta da grani antichi con trafilatura ruvida al bronzo, per preservare il sapore autentico della terra.
- Il Pomodoro Siccagno: Coltivato senza irrigazione e raccolto a mano, trasformato in una passata densa e fragrante che racchiude l’essenza del sole siciliano.
- Il Vino: Un Catarratto biologico dedicato alla memoria di Placido Rizzotto, un bianco fermo e fresco che rappresenta uno dei calici più virtuosi dell’isola.
- Legumi e Olio: Ceci e lenticchie che completano una filiera corta basata sulla salute e sulla trasparenza.
Supportata da Fondazione con il Sud e Fondazione Peppino Vismara, la Cooperativa Verbumcaudo non si limita a coltivare la terra, ma “coltiva comunità”. Ogni zolla rivoltata e ogni seme piantato sono atti di ribellione all’oblio e alla criminalità. Scegliere i prodotti Verbumcaudo attraverso il loro shop solidale significa sostenere una promessa di futuro per l’entroterra siculo, partecipando a un modello di sviluppo dove l’economia sociale diventa lo strumento per seminare speranza e raccogliere libertà.