Nel cuore del marchio Carpanea batte un progetto che unisce l’eccellenza dell’antica tradizione pastaia a una profonda missione di riscatto umano. Gestito dalla Cooperativa Sociale Impastarci, il laboratorio artigianale produce una pasta secca di altissima qualità, trasformando ogni chicco di grano in uno strumento di emancipazione per donne che hanno vissuto il trauma della violenza o che si trovano in condizioni di grave svantaggio sociale.
La filosofia produttiva di Carpanea sceglie di tornare alle origini, utilizzando esclusivamente grani antichi e storici in monovarietà, non modificati geneticamente e coltivati secondo il metodo biologico. Queste farine, macinate rigorosamente a pietra per preservare l’integrità del germe e le proprietà nutrizionali, danno vita a una pasta semi-integrale sana e digeribile. Il processo artigianale è curato nei minimi dettagli: la pasta viene trafilata al bronzo per ottenere la porosità ideale e sottoposta a un’essiccazione lenta, che dura almeno 24 ore, rispettando i tempi della natura e della qualità.
L’attività della cooperativa va oltre la semplice produzione alimentare; essa rappresenta una risposta concreta e mirata per favorire l’empowerment femminile. Attraverso stage e inserimenti lavorativi in rete con realtà come N.A.Ve (Network Antitratta per il Veneto) e i servizi SIL dell’Asl 9, Carpanea offre alle donne gli strumenti per rompere l’isolamento, riscoprire il proprio valore e conquistare una fondamentale autonomia economica. Consapevole che l’indipendenza passa anche dalla stabilità abitativa, la cooperativa sta inoltre sviluppando progetti per offrire soluzioni di alloggio agevolato alle proprie lavoratrici.
L’offerta di Carpanea si articola in tre specialità distintive: i classici “Grani Antichi”, le varianti realizzate con farina di legumi 100% italiani e l’innovativa pasta alla canapa. Scegliere un prodotto Carpanea significa dunque abbracciare una filiera italiana controllata e del tutto sostenibile, portando in tavola un alimento che nutre il corpo con la purezza del BIO e sostiene il pianeta e l’uomo con un modello sociale che elimina ogni tolleranza verso la violenza.
Scegliendo Gioosto, supporti cooperative e imprese che si dedicano a offrire lavoro a persone in situazioni di vulnerabilità e fragilità sociale. Giovani con disabilità, rifugiati, donne vittime di violenza e persone in difficoltà trovano, attraverso il nostro impegno e quello dei produttori, una possibilità di indipendenza economica e di riacquisizione della propria dignità.
Nessun prodotto trovato.
