La storia di Na.Ma. è un racconto secolare che profuma di terra e di sole, iniziato ad Avola circa un secolo fa e alimentato oggi, generazione dopo generazione, dalla passione della famiglia Tiralongo. Questa realtà genuina, guidata da Giuseppe Tiralongo insieme ai suoi figli, rappresenta l’unione perfetta tra l’eredità millenaria della mandorla siciliana e l’innovazione tecnologica, con l’obiettivo di offrire prodotti biologici unici che sono un vero concentrato di natura e qualità.

Il cuore pulsante dell’azienda è la Mandorla di Avola, un’eccellenza ineguagliabile declinata nelle tre pregiate cultivar: Pizzuta, Fascionello e Corrente. Protetta da un consorzio di tutela e da un marchio registrato, questa mandorla è soggetta a un controllo rigoroso che ne garantisce la tracciabilità totale e le straordinarie proprietà organolettiche. La filosofia di Na.Ma. si fonda proprio sulla trasparenza della filiera: dalla scelta del terreno e dei semi alla raccolta, fino alla distribuzione, ogni passaggio è certificato dagli standard UNI EN ISO 22005 e dal marchio “Ruralità Mediterranea”, a conferma di una reputazione costruita sulla serietà e sulla valorizzazione del territorio.

L’impegno biologico di Na.Ma. va oltre la semplice coltivazione. Essere certificati BIO significa per l’azienda rispettare l’ecosistema e la salute del consumatore, integrando pratiche tradizionali a processi moderni ottimizzati. La lavorazione segue ritmi antichi ma precisi: dopo la smaltatura meccanica, i frutti vengono essiccati sfruttando il generoso sole siciliano per 3 o 4 giorni; seguono poi la sgusciatura, la pelatura e un’asciugatura delicata in forni ad aria calda per preservarne la fragranza. Accanto alle mandorle, l’azienda seleziona accuratamente anche pistacchi BIO, nocciole e una vasta gamma di semilavorati e creme, confezionati spesso sottovuoto per garantire freschezza e gusto costanti.

Oggi Na.Ma. esporta l’eccellenza siciliana ben oltre i confini del Mediterraneo, rivolgendosi sia agli utilizzatori professionali che ai consumatori finali. Grazie alla conduzione diretta delle proprie aree di coltivazione e a collaborazioni storiche con i produttori locali, l’azienda garantisce materie prime di primissima scelta. Scegliere Na.Ma. significa abbracciare una filosofia che mette al centro il rispetto per l’ambiente e la passione di una famiglia che, da oltre cent’anni, trasforma la mandorla in un simbolo di eccellenza italiana nel mondo: semplicemente… Natura & Mandorle.