Il prezzo originale era: 25,00 €.23,75 €Il prezzo attuale è: 23,75 €.
Un piccolo viaggio alla scoperta del cacao, dalla materia prima al cioccolato finito, attraverso tre prodotti che ne raccontano forme, consistenze e trasformazioni diverse.
Si parte dalle fave di cacao tostate, croccanti e dal gusto intenso, da assaporare al naturale per conoscere il cacao nella sua forma più essenziale. Si prosegue con l’infuso di cacao, ottenuto dalle bucce delle fave tostate: aromatico e naturalmente profumato di cioccolato, si prepara e si assapora come un tè o una tisana ed è un’ottima alternativa al caffè.
Il percorso si completa con la tavoletta fondente 70% monorigine Ecuador, realizzata nel laboratorio di Belluno con metodo bean-to-bar, “dalla fava alla tavoletta”: NINA KAKAW parte direttamente dalle fave di cacao e ne segue internamente tutte le fasi di trasformazione fino al cioccolato finito. Il cacao proviene dall’Amazzonia ecuadoriana, nella regione di Zamora-Chinchipe, e si distingue per un profilo aromatico intenso e complesso, caratterizzato da note di frutta rossa e frutta tropicale.
Tre espressioni della stessa materia prima per scoprire il cacao, le sue trasformazioni e la ricchezza aromatica che racchiude.
NINA KAKAW è una cioccolateria sociale e artigianale bean-to-bar con sede a Belluno, che unisce la produzione di cioccolato di alta qualità all’inclusione socio-lavorativa di donne in condizioni di fragilità sociale ed economica.
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Su Gioosto selezioniamo prodotti realizzati, in tutto o in parte, con materie prime o materiali recuperati da scarti o eccedenze. In ogni scheda indichiamo quale materiale è recuperato e in che misura. Nel nostro catalogo trovi realtà che valorizzano l'agricoltura biologica, il recupero delle risorse e i principi dell'economia circolare. Ogni produttore ha una storia e un percorso specifico: per questo promuoviamo scelte trasparenti, valorizzando le caratteristiche dei prodotti e le pratiche ambientali documentabili.
Scegliendo Gioosto, supporti cooperative e imprese che si dedicano a offrire lavoro a persone in situazioni di vulnerabilità e fragilità sociale. Giovani con disabilità, rifugiati, donne vittime di violenza e persone in difficoltà trovano, attraverso il lavoro dei produttori, che Gioosto sostiene, una possibilità di indipendenza economica e di riacquisizione della propria dignità.
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Tenuta Santo Spirito
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